2017-2019年百强企业复合调味料产业生产总量分别为：49.5万吨、76.2万吨、71.1万吨，生产总量增长率分别为：14.89%、14.97%、10.91%。销售收入分别为：77.6亿元、98.6亿元、112.8亿元，销售收入增长率分别为：31.53%、27.06%、14.40%。

2019年百强企业复合调味料产品均价为15865元/吨，在2018年下降的基础上，略高于2017年均价。京东购物平台上，45%的产品价格在20元-50元之间。

出口贸易情况

2018年1月-2019年7月数据显示，复合调味料出口产量华东占54%，同步营收华东地区占50%。出口产量前三分别为华东、华南、西南；出口营收前三分别为华东、华南、华中。复合调味料的主要出口地为亚洲，出口量占总量的58%，出口营收，亚洲占67%；出口产量与出口额排名前三分别为亚洲、非洲、美洲。

2018年1月-2019年7月，百强企业复合调味料产品均价约为15000元/吨，国际市场均价约为2100美元/吨，出口国际市场的复合调味料价格略低于国内价格。

疫情下及后疫情时代的调味品行业

按照统筹疫情防控和经济社会发展工作的总体要求，“六稳”和“六保”，就是当前党和国家工作大局。稳就业、稳金融、稳外贸、稳外资、稳投资、稳预期，是主要工作目标。保居民就业、保基本民生、保市场主体、保粮食能源安全、保产业链供应链稳定、保基层运转，是工作着力点。“六保”和“六稳”是调味品产业发展的政策基础。

宅经济市场需求的挖掘进一步深入

经过这次的疫情，全民皆大厨，家家晒菜谱，成为了大家聊以解闷和提高生活趣味的主要方式之一，而且今后也会形成一部分人的生活习惯。

家庭消费渠道开发思路，各种配有菜谱的复合方便菜调料更受欢迎，直播等线上体验式的销售方式受欢迎。疫情让线上直播渠道大火，调味品企业掌门人也纷纷走进直播间，与主播、明星一起宣传推介企业产品。如中坝酱油掌门人直播讲故事，王致和掌门人与孟非同台直播，cucu掌门人直播体验农田到餐桌，太太乐掌门人与韩雪同台演绎，“饭爷”掌门人和薇娅直播卖货，龙牌掌门人与马可同台推老字号酱油。

调味品产业全渠道体系的建立成为趋势

叮咚买菜、每日优鲜、美团、美菜、多点等到家服务发展得如火如荼，甚至有些生鲜零售企业在逆盘崛起，强势扩张。社区电商也快速崛起，一些社区团购平台，都不仅获得了大量的融资，更在短时间里把每月的营业额做到了上亿乃至上10亿的规模。

文章来源：第一调味